Inte att undra på att bovete inte gjort något större genomslag här i väst, det säljs ju orostat och smakar urvattnad kartong när man kokar det. Bovetegröten mormor matade mig med som liten var mycket godare och idag beslöt jag att jag inte kan leva en dag till utan den.

Googlade runt och hittade några ryska butiker här i Stockholm, bovete är nämligen vardagsmat i Ryssland och om någon säljer den rostade sorten så är det de.

Och ja, hittade precis det jag sökte i Delikatessbutiken på St Eriksgatan 99. Den ligger bara ett stenkast från tunnelbanan och säljer direktimporterad rysk mat i charmiga originalförpackningar som garanterat inte blivit omdesignade sen kommunisttiden. Personalen är självklart äkta ryssar, vilket gjorde besöket ännu trevligare.

Så här ska det se ut! Man behöver bara koka kornen i 15 minuter och blanda i lite smör. Jag som vill hålla kosten lätt just nu nöjde mig med att mixa i några skivade champinjoner i hopp om ett nytt mirakel. Minns ni? ;-)

För övrigt går bovete att använda till allt man vanligtvis garnerar med ris eller makaroner och det är mycket nyttigare. Dels så höjer det inte blodsockret lika fort och dels innehåller det järn, b-vitamin och antioxidanter som motverkar högt blodtryck och kolesterol. Och så är det dessutom helt glutenfritt eftersom bovetet är en ört, inte ett sädesslag. Jag rekommenderar!