Experimenterar vidare. Här har vi något som heter Polarbröd (vet faktiskt inte varför, finns ju ingen likhet med det som säljs i butiken) och som är lite fastare i konsistensen samt kryddigare i smaken än det förra. Överraskande gott!

Jag äter det med skinka som pålägg men kan redan nu säga att det passar perfekt som pizzabotten. Om man lagar en dubbelsats räcker det till en hel plåt och då kan man senare garnera med tomatsås, svamp, oliver eller vilka andra pizzaingredienser som helst.

Här kommer originalreceptet som räcker till ca 7-8 st brödbitar:

Gör så här: Hårdvispa äggvitorna med lite salt, vilket gör att de blir fastare i konsistensen. Låt Keson rinna av (125 g = hälften av en liten burk). Blanda den med äggulorna, gärna med stavmixer. Rör i den rivna osten. Krydda med salt, vitpeppar, oregano och basilika (pizzakrydda går säkert också bra). Vänd försiktigt ner den vispade äggvitan i smeten. Klicka ut på en plåt klädd med bakplåtspapper, observera att smeten flyter ut under gräddningen. Grädda på 175 grader i 20 minuter eller tills de fått en gyllenbrun färg.

Även detta ”bröd” har lite äggsmak men för övrigt är det så nära äkta vara man kan komma. Båda sorterna är mycket mättande, jag var vrålhungrig när jag kom hem tidigare idag och åt då tre stycken Oopsie -bitar med ost och skinka. Blev proppmätt!

PS. Oopsies är förresten den första och enda maten som jag fått lust att smeka. Ja, ni läste rätt. De är jättesköna att röra, känner mig som någon pervers matfetishist när jag fingrar på dem hela tiden… ;-)