Kom precis hem från ett mycket trevlig event i brödbutiken Fabrique som ligger på Odengatan 42 här i vår vackra huvudstad. Fabrique specialiserar sig på ekologiskt surdegsbröd bakat i stenugn (det enda ”riktiga” brödet enligt min personliga åsikt) och erbjöd oss frikostigt smakprover på hela sortimentet.

Jag, som inte ätit ordentligt på tre dagar, fick plötsligt tillbaka matlusten. Vilket underbart ställe! Älskar varenda limpa och fralla i den här lilla butiken men valnötsbrödet överträffar dem alla och är to die for.

Ni som har minsta respekt för er kropp (och era smaklökar) – det är så här man handlar bröd! Enligt LCHF är det ju inte meningen att vi ska äta spannmålsprodukter i stora mängder och därför är det extra viktigt att välja rätt när man väl unnar sig sådana. Istället för att ”fynda” massproducerade wannabes som trängs i Hemköps brödavdelning investerar jag hellre i en riktig kvalitetsprodukt som verkligen ger valuta för pengen och kalorierna. Och då är det ekologisk surdeg som gäller.

Ett bra företag kan konsten att överraska kunden genom att erbjuda något utöver förväntningarna.

Efter att ha mumsat i mig två skivor gudomligt gott bröd med havssaltad, fransk ost föll min hökblick på en espressobryggare som diskret prydde hörnet av lokalen… och ordet ”macchiato” på pristavlan ovanför. Nyfikenheten tog överhand direkt så jag frågade om inte jag kunde få smaka på en sån också.

Oh. My. God. De här killarna kör kvalitet hela vägen! Förväntade mig att få det vanliga blasket som många butiker erbjuder kunderna som ”extra service” när man handlar andra varor. Fick istället en krämig dröm som smekte mig hela vägen nerför strupen och smakade minst lika bra som det jag dricker på stans bästa caféer!

Slutsats: Människor som erbjuder samhället gott bröd OCH gott kaffe (som dessutom är ekologiskt!) borde tilldelas en utmärkelse, befrias från skatteskyldighet och få en egen stjärna på Walk of Fame i Hollywood.

Men allvarligt, såna här butiker är en efterlängtad återgång till den gamla goda tiden. Med betoning på goda. :-)

PS. Träffade Casia tidigare idag. Är minst lika imponerad av henne och berättar snart mer i ett eget inlägg.