När man reser bort är det viktigt att inte lämna kvar någon mat som kan fara illa och börja lukta. Som ni ser är jag väldigt noga med att konsumera alla färskvaror som legat i skåpet. ;-)

Har ingen aning om varför jag har köpt äppelchips. Tycker fortfarande att de är för söta och har alltid gjort det.

För övrigt är det ni ser på bilden en ganska farlig kombination för en äkta kolhydrataddict. Först äter man en överdos av sötsaker och sen, när man känner sig svagt illamående, kan man jämna ut det genom att äta något salt. Och så klarar man av att proppa i sig ännu mer godis och kakor. Urk, får plötsligt flashbacks av min tidigare livsstil…

Ironiskt nog är det lättare att komma över giftfri mat i storstan än på landet. Ta en titt på vad jag har handlat idag till exempel – 100% ekologiskt:

Det kombinerade urvalet på ICA NK och Hemköp City står för 90% av mina matinköp. Men ibland gör jag också ”utflykter” till andra butiker för urvalet varierar och man kan alltid hitta något nytt där man minst anar. Senast stötte jag t. ex. på världens godaste frukt- och nötblandning på Coop i Farsta Centrum. Tyvärr finns den inte här uppe i stan, saknar den massor.

Jag är bra på många saker, men att stå i köket är inte en av dem. Konstigt nog finns det ändå flera rätter som jag lyckas svänga ihop med förvånansvärt bra resultat. En av dem är denna smaskiga bönsoppa som räcker i flera dagar.

Jag har modifierat ett recept som finns i boken ”Sunt och gott med lågt GI” av Rachael Anne Hill och så här ser det ut i min kastrull:

• 2 burkar (800 g) krossade tomater
• 1 tetra (380 g) bönmix
• 1 tetra (380 g) kidneybönor
• 2 hackade klyftor vitlök
• 1 1/2 dl buljong
• salt och grovmalen peppar
• ett par nypor fryst basilika (eller hackad färsk)

Lägg bönorna i en skål och mosa lite med stavmixer. Lämna en del omosat för variationens skull. Rör ihop alla ingredienser i en kastrull. Koka upp ordentligt. Servera med en sked crème fraîche, mer fryst basilika och eventuellt lite riven parmesanost. Och en bit mörkt surbröd.

PS. Ni vet väl att de flesta buljongtärningar och -pulver är smockfulla med natriumglutamat E620 och andra kemikalier? Jag använder därför följande ekologiska sorter:

Håll utkik efter märkena Renée Voltaire, Biofood och Natur Compagnie. De säljs bl. a. på ICA NK och Hemköp City. I Torbjörns skåp i Finland hittar man även A.Vogels Herbamare örtbuljongtärningar.

Med tanke på hur bra min mamma är i köket är jag oförlåtligt klantig när det gäller att laga mat. Konstigt nog lyckas jag ok med kolhydratrika rätter, speciellt bakverk och efterrätter, men ”riktig” mat är en utmaning. T. ex. var det enklare att få dagens mat att se sexig ut på bild än att faktiskt laga den…

Men vad gör man inte för att sköta om sin kropp. Som ni ser svängde jag ihop en mix av klippta (hatar att skära kött) leverbitar med lök, champinjoner och bacon. Med lite grädde och soja blev det faktiskt helt godkänt, till min egen förvåning. Men tanken på att jag borde äta så här flera gånger i veckan är nedslående. Så mycket jobb för något man inte tycker att är supergott… Kanske jag ska tänka på hur pigg jag blir istället.

Nu tänker jag se någon trevlig serie och därefter börja editera en intevju jag gjort med Heidi. Ni får se snart. :-)

Som ni vet är jag inte anhängare av långa och krångliga recept. Samtidigt vägrar jag leva på hamburgare och hot dogs utan äter gärna nyttig, hemlagad mat. Den får gärna se ut så här:

Att äta ego chict kräver förvånansvärt lite ansträngning. Måste faktiskt bjuda mamma på middag någon gång och se vad hon säger. ;-) Om ni också vill prova behöver ni följande ingredienser till en portion:

1. Värm ugnen till 200 °C. Ställ in en bit djupfryst laxfilé i ugnsform. Ta ut 25 min senare. Under tiden hinner du göra följande…
2. Koka 1/2 dl bulgur i 20 min.
3. Stek lite Findus ”Bladspenat, kikärter & grillad paprika” -mix.
4. Lägg upp allt på en tallrik. Krydda med Santa Maria Chili & Lime -krydda och chili flakes.

Chilin hittar ni t. ex. i ICA NK:s kryddhylla. Bon appetit!

Ni måste bara smaka på de här kakorna! Ja, jag vet att ni håller diet och att er kropp är ert tempel och bla, bla, bla – så är det för mig också. Men ni MÅSTE smaka på de här kakorna:

Glöm inte att dricka te till. Och bara sitt och njuuuuut av chokladbitarna och havren. Jag vet inte vad som är värre, att jag upptäckte dem först nu eller att jag redan ätit ett paket.